Sejarah dan Fakta Menarik Teh Hijau China

TEH HIJAU CHINA telah dikonsumsi di Asia, khususnya di China, selama ribuan tahun. Catatan menunjukkan bahwa itu adalah minuman dan bahan masakan yang umum 3.000 tahun yang lalu di beberapa bagian Tiongkok Barat Daya, sebelum menyebar pada abad-abad berikutnya ke India dan kemudian Jepang.

Dari abad ke-3 hingga abad ke-6, teh ini sebagian besar dianggap sebagai “barang mewah” sebelum teknik baru untuk mengeringkan dan mendistribusikan teh hijau menyebabkan lebih banyak produksi massal dan ketersediaannya di kalangan masyarakat. Menurut Teavivre, sebuah perusahaan teh, pada masa Dinasti Song di Tiongkok (960–1279 M), "minum teh telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari seluruh masyarakat Tiongkok, sama seperti teh sore yang sudah mendarah daging dalam budaya Inggris. Penggunaan dan produksi apa yang disebut 'teh upeti' — yang diproduksi untuk dipersembahkan kepada kaisar dan pejabat tinggi lainnya — menjadi bagian penting dari budaya kerajaan dan sumber perpajakan pemerintah.” (16)

Saat ini, diperkirakan 2,5 juta ton daun teh diproduksi setiap tahun di seluruh dunia, dan 20 persen di antaranya adalah teh hijau. Teh hijau baru menjadi populer atau didistribusikan secara luas di luar Asia pada awal tahun 1900-an. Tiongkok, negara-negara lain di Asia, negara-negara di Afrika Utara, Amerika Serikat, dan Eropa saat ini mengonsumsi teh hijau terbanyak di dunia.