Teh Hijau Asli Cina Kelas Premium
Teh hijau kelas premium ini diproduksi secara eksklusif dari tanaman teh musim semi pertama yang ditanam pada ketinggian antara 800 dan 1.100 meter di wilayah Jianou, Fujian. Daunnya dipetik dengan tangan saat fajar, hanya memilih pucuk dengan dua daun muda yang berdekatan. Dalam waktu dua jam setelah panen, daun mengalami proses pembakaran lembut pada suhu terkontrol untuk menonaktifkan enzim oksidatif sekaligus menjaga kandungan klorofil dan asam amino alami. Daun yang sudah jadi menunjukkan bentuk yang seragam dan ramping dengan kilau hijau keperakan. Saat diseduh, minuman kerasnya menghasilkan warna bening kuning pucat dengan aroma khas kastanye dan anggrek. Infus ini memberikan rasa umami yang seimbang dengan hasil akhir yang bersih dan menyegarkan yang bertahan melalui beberapa kali perendaman.
Keuntungan Inti
- Bahan daun asal tunggal dari kebun teh organik bersertifikat dengan kemampuan penelusuran penuh dari semak hingga kantong.
- Pemetikan dengan tangan memastikan hanya daun yang paling empuk dan seragam yang dipilih, sehingga mengurangi kandungan batang dan daun patah hingga di bawah 1,5%.
- Fiksasi suhu rendah (220–240°C) mempertahankan tingkat L-theanine dan katekin yang lebih tinggi dibandingkan dengan pemrosesan standar.
- Pengeringan multi-tahap dengan kontrol kelembapan yang tepat menghasilkan produk yang stabil dengan umur simpan yang lebih lama dalam kondisi penyimpanan normal.
- Operasi langsung dari peternakan ke pengemasan menghilangkan pencampuran perantara, sehingga menjamin konsistensi batch-ke-batch.
Karakteristik Produk
- Bentuk Lurus, ramping, 2,5–3,5 cm
- Warna Hijau giok dengan ujung perak
- Minuman keras Kuning pucat, bening
- Aroma Kastanye, anggrek, rumput ringan
- Rasa Umami, manis, sepat rendah
- sisa rasa Berlama-lama, bersih
- curam 4–5 infus
Skenario Aplikasi
- Sesi Gongfu cha – Struktur daun dan kompleksitas rasa membuatnya cocok untuk beberapa infus pendek dalam wadah tanah liat atau porselen kecil.
- Minum setiap hari – Diseduh dalam cangkir kaca atau panci keramik pada suhu 80–85°C selama 2–3 menit, menghasilkan cangkir yang konsisten dan mudah didekati.
- Hadiah perusahaan – Dikemas dalam kaleng atau kotak kayu premium, kualitas ini sering dipilih untuk hadiah bisnis dan sampel perdagangan internasional.
- Pencampuran teh – Digunakan sebagai bahan dasar teh beraroma kelas atas atau dipadukan dengan bunga melati untuk produk beraroma.
- Minuman dingin – Diseduh dalam air dingin selama 6–8 jam, menghasilkan es teh lembut dan rendah rasa pahit yang cocok untuk lini minuman musim panas.
Jaminan Kualitas
- Setiap batch diuji untuk logam berat (timbal, kadmium, arsenik) dan residu pestisida, memenuhi standar impor UE dan FDA AS.
- Pengujian mikrobiologi untuk jumlah lempeng aerobik, koliform, dan ragi/jamur dilakukan pada setiap lot produksi.
- Evaluasi sensorik oleh pencicip bersertifikat memastikan konsistensi profil rasa sepanjang musim panen.
- Bahan kemasannya aman untuk makanan, bebas BPA, dan dilengkapi katup degassing satu arah untuk menjaga kesegaran.
Pertanyaan & Solusi yang Sering Diajukan
| Teh rasanya terlalu berumput atau mentah | Ini ciri khas teh hijau siram pertama. Untuk mengurangi aroma berumput, naikkan suhu air hingga 85°C dan perpanjang waktu perendaman hingga 3 menit. Cara lainnya, diamkan daun selama 2–3 minggu setelah dibuka untuk melunakkan rasanya. |
|---|---|
| Minuman keras turns yellowish-brown | Seduh berlebihan atau air yang terlalu panas (di atas 90°C) dapat menyebabkan oksidasi cepat. Gunakan air pada suhu 80°C dan batasi perendaman pertama hingga 2 menit. Simpan daun jauh dari cahaya langsung. |
| Kemasan tampak tertutup rapat tetapi memiliki sedikit udara | Kantong kami yang berisi nitrogen tidak sepenuhnya tertutup rapat dengan vakum; ada udara untuk melindungi daun agar tidak hancur. Hal ini tidak mempengaruhi kualitas. |
| Ukuran daun tidak konsisten dalam batch yang sama | Variasi alami terjadi karena iklim mikro taman. Proses penyortiran kami menggunakan saringan mesh 1,2 mm dan 2,0 mm; daun di antara ukuran tersebut tergolong Premium Grade. |
| Panduan terbaik sebelum tanggal | Konsumsi dalam waktu 18 bulan sejak tanggal produksi untuk rasa optimal. Setelah dibuka, gunakan dalam waktu 3 bulan. Simpan di tempat sejuk dan kering, jauh dari bau menyengat. |
Aliran Pemrosesan & Titik Kontrol
| Memetik | Dipetik dengan tangan satu kuncup dengan dua daun, pukul 06.00–08.00, hanya pada pagi hari yang cerah |
|---|---|
| layu | Penyebaran lapisan tipis selama 3–5 jam pada suhu 22–24°C, RH 58–62% hingga kelembapan daun turun menjadi 68–70% |
| Fiksasi | Penembakan dengan panci berputar pada suhu 220–240°C selama 4–5 menit, sehingga mencapai pengurangan kelembapan hingga 45–50% |
| Bergulir | Penggulungan perlahan selama 12–15 menit tanpa memberikan tekanan berat untuk menjaga integritas daun utuh |
| Pengeringan (tahap 1) | Pengeringan udara panas pada suhu 95°C selama 18 menit, kelembapan berkurang hingga 18–20% |
| Pengeringan (tahap 2) | Finishing suhu rendah pada 65°C selama 35 menit hingga kadar air akhir ≤ 5,8% |
| Penyortiran | Pengayakan mekanis (1,2 mm / 2,0 mm) diikuti dengan penghilangan daun yang berubah warna atau patah secara manual |
Rekomendasi penyimpanan: Untuk pengawetan yang optimal, simpan teh dalam kantong aslinya yang telah diberi nitrogen atau pindahkan ke dalam kaleng kedap udara. Simpan pada suhu 15–20°C, jauh dari sinar matahari, bau menyengat, dan kelembapan di atas 65%. Pendinginan (bukan pembekuan) cocok untuk penyimpanan melebihi 6 bulan; biarkan kemasan mencapai suhu kamar sebelum dibuka untuk mencegah kondensasi.
Telepon Kami
email
Alamat kami