Berbagai Varietas Teh Hijau Cina

Perbedaan CHINA GREEN TEA dengan teh hitam china terletak pada proses pembuatannya. Teh hitam mengalami fermentasi yang mengubah warna dan rasanya, sedangkan teh hijau tetap tidak diproses dan mempertahankan warnanya. Teh hijau ditanam di dataran tinggi, khususnya di daerah pegunungan di Asia Timur. Beberapa teh hijau masih dipetik dengan tangan, dan diperkirakan teh yang dipetik sendiri tidak terlalu pahit dan menghasilkan rasa yang lebih manis dan lebih kuat. Faktor lain seperti iklim dan tanah juga dapat mempengaruhi rasanya.

Sencha adalah teh hijau Jepang yang paling populer. Ada banyak tingkatan yang dapat mempengaruhi harga dan kualitas. Daun sencha dikukus terlebih dahulu lalu dibentuk. Teh Sencha menghasilkan teh kuning/hijau bening dengan rasa manis, berumput namun sedikit sepat.

Matcha terbuat dari daun teh hijau yang ditanam di tempat teduh. Daunnya memiliki kandungan klorofil lebih tinggi yang membuatnya berwarna hijau cerah. Untuk membuat matcha, seluruh daunnya digiling menjadi bubuk. Bubuk dicampur dengan air mendidih dan diaduk perlahan sebelum disajikan. Rasanya ringan dan manis sehingga sekarang ditambahkan ke makanan penutup dan minuman manis.

Teh hijau dapat ditemukan dalam bentuk daun segar atau dalam kantong teh, sering kali dicampur dengan rasa lain seperti lemon, jeruk nipis, atau jahe.

Saat membeli daun teh, hindari daun yang lebih tua. Prinsipnya sama dengan biji kopi. Diduga, daun utuh memiliki kualitas tertinggi dan daun yang berumur lebih dari empat bulan sudah melewati tingkat kesegaran puncaknya. Setelah dibeli dan dibuka, simpan daun teh dalam wadah kedap udara yang dapat ditutup kembali dan simpan di tempat sejuk untuk membantu memperlambat reaksi yang dapat mengurangi kandungan fitonutrien teh dan berdampak pada rasa.

Jika Anda memiliki pertanyaan, Anda dapat mengunjungi / .