Apakah Suplemen Teh Hijau China dan Teh Hijau Itu Sama?

TEH HIJAU CHINA adalah minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia, setelah air putih, namun terdapat banyak pilihan minuman, sehingga konsumsi teh tertinggal dibandingkan minuman ringan, air kemasan, bir, susu, kopi, dan minuman buah.

Di Cooper Aerobics, segala sesuatu selalu dimulai dan diakhiri dengan sains. Berapa banyak ilmu pengetahuan yang ada – banyak penelitian atau sangat sedikit? Apakah penelitian ini terutama dilakukan pada tikus atau manusia? Berapa lama dan besar penelitiannya?

Dari berbagai penelitian, apakah temuannya secara umum positif? Apakah ada “tanda bahaya” yang menyatakan bahwa bahan tersebut berpotensi menimbulkan dampak negatif yang serius pada sekelompok orang? Dan apakah ada gambaran yang cukup jelas mengenai “dosis” yang tepat untuk orang sehat secara umum, agar dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan? Membangun penelitian mengenai suatu bahan membutuhkan waktu bertahun-tahun, namun jika ilmu pengetahuan tidak mendukungnya, maka tidak akan ditambahkan. Dengan mengingat pertanyaan-pertanyaan ini, kami telah melakukan penelitian tentang teh.

Semua teh – hitam, putih, oolong dan hijau, berasal dari tanaman camellia sinensis yang sama. Selama pemrosesan, daun teh dilayukan, digulung, dan dibiarkan di lingkungan lembab untuk mendorong perubahan enzimatik. Perbedaan antara varietas-varietas tersebut pada dasarnya adalah berapa lama teh bertahan di lingkungan lembab dan berapa banyak oksigen yang diserap daun. Teh adalah antioksidan, dan oksigen mengoksidasinya, persis seperti irisan apel yang mulai berubah warna menjadi coklat dan akhirnya berubah menjadi hitam, semakin lama teh dibiarkan. Teh hitam terkena oksigen paling banyak selama pemrosesan dan paling banyak teroksidasi, sedangkan teh putih terkena oksigen paling sedikit dan warnanya paling terang. Di antara teh putih dan hitam, ada teh hijau yang tidak teroksidasi dan teh oolong yang teroksidasi sebagian. Teh herbal sebenarnya bukanlah teh sama sekali – melainkan hanya campuran bunga kering, buah-buahan, dan rempah-rempah.

Pengolahan teh hijau melibatkan proses pelayuan dan pengukusan tanpa fermentasi daun teh, sedangkan teh oolong dilakukan semi-fermentasi, dan teh hitam difermentasi. Semua teh mengandung polifenol, antioksidan kuat yang dapat menetralisir radikal bebas. Polifenol dalam teh tergolong katekin. Meskipun ada enam senyawa katekin utama, yang paling melimpah adalah epigallocationchin 3-o-gallate (EGCG), dan teh hijau memiliki lebih banyak katekin ini, karena fermentasi untuk teh oolong dan teh hitam mengurangi kadar katekin tersebut.

Manfaat Kesehatan Teh
Ada penelitian bagus yang mendukung teh, khususnya teh hijau dan dampak positifnya terhadap kesehatan. Archives of Internal Medicine menerbitkan sebuah penelitian pada bulan Januari 2012, melaporkan bahwa tiga cangkir teh hijau menunjukkan penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik.

Surat Tufts Nutrition bulan April 2012 melaporkan penelitian yang dilakukan di University of Western Australia di Perth yang menemukan bahwa kelompok yang minum tiga cangkir teh hitam setiap hari mengalami penurunan rata-rata tekanan sistolik dua hingga tiga poin, dan penurunan tekanan diastolik sekitar dua poin dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak mengonsumsi teh (tetapi mengonsumsi kafein) selama periode enam bulan. Penelitian sebelumnya terhadap teh menemukan polifenol dalam teh dapat meningkatkan fungsi sel-sel yang melapisi bagian dalam pembuluh darah. Penelitian lain mengaitkan senyawa antioksidan tersebut dengan pengurangan lemak perut dan berat badan yang juga dapat memengaruhi tekanan darah.

Pada bulan Juni 2012, Environmental Nutrition melaporkan bahwa teh hijau “tampaknya mengurangi peradangan dan nyeri pada arthritis.”

Peneliti Universitas Negeri Pennsylvania Joshua Lambert, PhD, mempelajari fitokimia makanan (termasuk polifenol yang berasal dari teh, dan dampaknya terhadap obesitas dan penyakit hati berlemak. Dalam sebuah penelitian pada tikus, Dr. Lambert memberi sekelompok tikus yang mengalami obesitas senyawa teh hijau (setara dengan 10 cangkir teh hijau pada manusia) bersamaan dengan diet tinggi lemak selama enam minggu. Kelompok kontrol hanya mengonsumsi makanan tinggi lemak, dan penelitian tersebut menemukan bahwa tikus yang juga menerima senyawa teh hijau mengalami kenaikan berat badan 45 persen lebih lambat dibandingkan yang menerima senyawa teh hijau. kelompok kontrol.Tikus yang menerima senyawa tersebut juga mengalami peningkatan lipid tinja hampir 30 persen, sehingga berpotensi membatasi penyerapan lemak. Dr. Lambert mengatakan “Tampaknya ada dua dampaknya – pertama, (senyawa tersebut) mengurangi kemampuan untuk menyerap lemak, dan kedua, meningkatkan kemampuan untuk menggunakan lemak.”

Sebuah studi tahun 2010 yang dilaporkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa satu cangkir teh hijau, yang mengandung 45 mg kafein dan 200 mg EGCG, memiliki “efek kecil pada penurunan berat badan.” Environmental Nutrition edisi September 2011 melaporkan bahwa bukti awal menunjukkan 270 mg ECGC (ekstrak teh hijau) membantu membakar tambahan 50 hingga 100 kalori sehari pada individu yang kelebihan berat badan dan juga mengikuti diet rendah kalori.

Rekomendasi Kesehatan Teh Hijau
Ahli Diet Terdaftar di Cooper Clinic memahami efek positif teh hijau terhadap kesehatan (dan umumnya teh secara keseluruhan), dan menawarkan saran berikut tentang teh:

Minum teh. Meskipun semua jenis teh baik, teh hijau memiliki tingkat katekin tertinggi dan merupakan teh yang paling disukai.
Usahakan untuk minum dua cangkir teh hijau seberat delapan ons dua kali sehari. Dalam tinjauan penelitian, “secangkir” teh bukanlah standar delapan ons. Sebuah tinjauan terhadap banyak penelitian menunjukkan ukuran “cangkir” sekecil 3,4 ons.
Minumlah apa yang kamu suka. Berbagai merek dan bentuk teh memiliki rasa yang sedikit berbeda. Banyak toko kelontong memasukkan teh ke dalam porsi besarnya. Teh bubuk biasanya memiliki lebih banyak rasa dan ini bisa menjadi pilihan yang bagus dan terjangkau, serta cara untuk bereksperimen dengan beragam campuran.
Kesegaran teh penting. Tingkat EGCG dan katekin lainnya menurun drastis seiring bertambahnya usia teh. Daun teh hijau yang berumur enam bulan memiliki kadar EGCG hampir 30 persen lebih rendah dibandingkan daun teh segar.
Yang penting adalah apa yang Anda tambahkan ke teh Anda. Sedikit lemon atau buah jeruk lainnya membantu tubuh menyerap katekin, sedangkan penambahan susu dapat mengikat katekin dalam teh dan menyulitkan tubuh untuk menyerapnya.
Teh hijau itu lembut. Meskipun teh hitam paling baik diseduh dalam air mendidih bersuhu 212 derajat, katekin dalam teh hijau, serta teh oolong dan putih, akan rusak jika disiapkan dalam air yang bersuhu lebih dari 180 derajat. Ini bisa menjadi masalah yang sulit, karena ketel listrik memanaskan air hingga mendidih dan sistem Keurig® menyeduh pada suhu 192 derajat, meskipun sistem terbaru memungkinkan suhu diatur hingga 187 derajat.
Kafein dalam teh bervariasi. Lamanya penyeduhan, jenis teh, dan bahkan lokasi daun pada tanaman tee, semuanya berperan dalam kadar kafein dalam teh. Teh hijau biasanya mengandung 24 hingga 40 mg kafein per delapan ons cangkir, sedangkan teh hitam rata-rata mengandung 14 hingga 61 mg.
Kekhawatiran Suplemen Teh Hijau
Dengan semua kabar baik ini, apa masalahnya? Meskipun EGCG memiliki sejarah panjang dalam hal keamanan makanan, peneliti Dr. Lambert prihatin dengan dosis EGCG yang jauh lebih tinggi yang ditemukan dalam suplemen teh hijau. Laboratorium Dr. Lambert telah menemukan bahwa tikus yang diberi EGCG dosis tinggi mengalami kerusakan hati.

Laporan pakar kedua dari American Institute for Cancer Research (AICR), Makanan, Nutrisi, Aktivitas Fisik, dan Pencegahan Kanker: Perspektif Global, memperingatkan bahwa teh hijau dalam jumlah yang sangat tinggi, yang biasanya diperoleh dari penggunaan suplemen, dapat berinteraksi secara negatif dengan obat-obatan yang memengaruhi pembekuan darah, termasuk aspirin.

Pada tahun 2010, Otoritas Keamanan Pangan Eropa menghentikan dukungan mereka terhadap klaim kesehatan antioksidan dalam makanan, termasuk teh hijau. Dukungan tersebut telah dihapus karena banyak penelitian positif telah dilakukan di laboratorium dan penelitian pada hewan.

Potensi kerusakan hati dan masalah pembekuan darah sangat besar. Ketika berbicara tentang manfaat teh hijau, Dr. Lambert menekankan bahwa “alami” tidak selalu berarti aman, dan bahwa “ada hal-hal dalam makanan yang memiliki aktivitas biologis yang bisa baik atau buruk, tergantung pada dosisnya. Ini adalah isu 'jika sesuatu itu baik, lebih banyak tidak selalu lebih baik.'

Kami terus mengevaluasi kembali lini produk mereka dan mengkaji penelitian ilmiah terbaru. Saat ini, belum ada rencana untuk menawarkan suplemen teh hijau dalam rangkaian suplemen. Perlu adanya penelitian jangka panjang terhadap konsumsi teh hijau dan konsumsi ekstrak teh hijau, untuk mengetahui apakah antioksidan teh hijau, baik dalam bentuk teh maupun ekstrak, benar-benar bermanfaat bagi kesehatan.