Bagaimana TEH HIJAU CHINA Diproduksi?

Cara menanam dan memanen TEH HIJAU CINA dapat memberikan pengaruh yang signifikan terhadap profil aroma dan rasanya secara keseluruhan. Secara umum, setiap wilayah penghasil teh di dunia memiliki iklim yang unik, serta pendekatan khusus dalam penanaman dan pemanenan, dan hal ini menyebabkan perbedaan rasa.

Kondisi pertumbuhan teh terbaik terjadi di Asia, itulah sebabnya Tiongkok menjadi pemain dominan dalam industri teh hijau. Tiongkok sebenarnya menyumbang lebih dari 80 persen dari seluruh teh hijau yang diproduksi di dunia, dan Jepang, Indonesia, dan Vietnam menyumbang sebagian besar sisanya. Hanya ada dua tempat di Eropa di mana teh hijau diproduksi – di bekas republik Soviet di Georgia dan di Kepulauan Azores di Portugal.

Secara umum tanaman teh (Camellia sinensis) sangat mudah beradaptasi pada berbagai iklim dan kondisi tanah. Namun, teh biasanya tumbuh paling baik di daerah perbukitan atau pegunungan, dan itulah sebabnya banyak teh paling terkenal ditanam di dataran tinggi. Iklim terbaik untuk menanam teh hijau, menurut para ahli, adalah iklim subtropis yang memiliki musim yang sangat berbeda – seperti wilayah di Asia yang mengalami musim hujan dan musim kemarau.

Dalam banyak hal, metode dasar produksi teh hijau adalah sama , di mana pun di dunia ini diproduksi. Tanaman teh (Camellia sinensis) ditanam berjajar, kemudian dipanen tiga kali dalam setahun. Ada tiga waktu panen utama dalam setahun, biasanya April-Mei, Juni-Juli, dan Juli-Agustus. Secara umum, panen musim semi yang paling awal adalah yang terbaik untuk membuat teh hijau paling populer.

Dalam model dasar produksi teh hijau ini, terdapat beberapa perbedaan halus. Misalnya, ada perbedaan antara menanam teh di bawah sinar matahari dan di tempat teduh. Dan proses pengeringan serta produksi daun teh bisa berbeda-beda, tergantung negaranya.

Misalnya, orang Tiongkok biasanya lebih menyukai proses penjemuran, kemudian proses pembakaran dengan arang atau penggorengan. Hal itulah yang membuat teh Cina memiliki rasa khas bersahaja. Pendekatan ini umumnya disebut sebagai “pendekatan artisanal.”

Sebaliknya, orang Jepang lebih menyukai proses pengeringan dalam oven, kemudian proses digulingkan atau dikukus. Itulah yang membuat teh hijau Jepang memiliki rasa “berdaun” atau “vegetatif” yang unik. Pendekatan ini umumnya disebut sebagai “pendekatan modern”.

Proses pembuatan teh juga akan mengubah rasanya. Itu sebabnya, di banyak budaya Asia, terdapat upacara minum teh yang sangat formal. Dengan mengubah lama dan panas proses seduhan, yaitu proses membiarkan teh meresap ke dalam air panas, Anda bisa mengubah rasanya. Secara umum teh hijau dianggap hanya boleh dituangkan ke dalam cangkir teh panas, untuk menjaga rasanya.

Meskipun kandungan nutrisi dalam teh hijau mungkin terbatas – 99,9% dari teh hijau adalah air – pencarian cara baru untuk menangkap manfaat nutrisi dari teh hijau dalam bentuk antioksidan dalam 0,1% teh lainnya sedang dilakukan. Lagi pula, selama lebih dari empat milenium, telah diketahui bahwa ada hubungan antara minum teh hijau dan kesehatan yang lebih baik, termasuk peningkatan kesehatan jantung.

Salah satu cara untuk mendapatkan manfaat nutrisi ini adalah melalui ekstrak teh hijau. Ini adalah ramuan herbal yang berasal dari daun teh hijau. Diperkirakan kaya akan antioksidan, yang membuat ekstrak teh hijau populer sebagai suplemen makanan dan berbagai bentuk pengobatan alternatif.

Mengetahui sedikit tentang bagaimana teh hijau diproduksi dapat membantu Anda menjadi konsumen teh yang lebih baik. Anda akan lebih mampu menentukan wilayah geografis tertentu yang terkenal dengan produksi tehnya, dan memahami bagaimana perbedaan halus dalam produksi teh dapat menghasilkan rasa dan aroma yang sangat berbeda.