Chunmee 4011

4011 Zhen Mei adalah teh hijau Tiongkok kualitas premium, yang diekspor terutama ke pasar Afrika dan Timur Tengah, karena teh ini dihargai karena kaya rasa dan keserbagunaannya.    Berasal dari kata "Zhen Mei", Zhen Mei memiliki ciri daun melengkung rapat yang mengingatkan pada alis halus.    Akhiran numerik "4011" menunjukkan kualitas berkualitas tinggi, lebih rendah dari kualitas tertinggi 41022, namun masih dianggap sebagai varietas komersial yang banyak dicari.

Karakteristik
·Penampilan: Daun kecil berwarna hijau tua melengkung merata dengan permukaan halus, sedikit lebih longgar dibandingkan Zhen Mei bermutu tinggi, namun tetap menjaga keseragaman.
·Aroma: Kaya, bersahaja dan pedas, dengan nada api tinggi atau berasap yang khas, sering kali dengan aroma bunga atau tumbuhan yang halus.
·Rasa: Kaya, menyegarkan, sedikit sepat, dengan rasa pahit yang diimbangi dengan hasil akhir yang manis dan bertahan lama.
·Warna: Sup teh kuning-hijau cerah, mencerminkan oksidasi minimal.

Proses Produksi
·Pilih: Kuncup teh muda (satu kuntum, satu daun) dipetik di awal musim semi untuk mendapatkan kelembutan yang optimal.
·Goreng: Menggoreng daun teh dalam wajan panas untuk menghentikan oksidasi, mempertahankan warna hijaunya, dan meningkatkan rasa berasap/kacang.
·Digulung: Dibentuk dengan indah menjadi lengkungan seperti alis untuk memusatkan rasa dan aroma.
· Menyortir: Dinilai berdasarkan ukuran dan kualitas, dengan "4011" menunjukkan klasifikasi premium yang sesuai untuk ekspor.

Manfaat Kesehatan
·Kaya Antioksidan: Mengandung katekin dan EGCG untuk mendukung kesehatan jantung dan perlindungan sel.
·Dukungan Metabolik: Terkait dengan manajemen berat badan dan peningkatan pencernaan.

Kegunaan Budaya dan Kuliner
·Campuran Tradisional: Bahan inti dalam teh mint Maroko, dilengkapi dengan rasa mint segar yang menyegarkan.
·Aplikasi Modern: Digunakan dalam es teh, campuran buah, teh bubble, dan ekstrak teh untuk minuman atau suplemen kesehatan.