Baoda Chunmee 9371 Direkomendasikan Oleh Banyak Orang

Daun CHUNMEE 9371 setelah dipetik dikirim ke pabrik teh mentah tempat pemrosesan dimulai. Daun teh segera dikukus, dan ini merupakan langkah penting karena panas tinggi menonaktifkan enzim yang ada dalam daun teh. Jika proses ini dilewati, maka enzim dalam daun teh hijau mengubah komponennya, dan terjadi oksida katekin yang disebabkan oleh polifenol oksidase.

Katekin adalah salah satu komponen utama yang terdapat pada daun teh yang juga bertanggung jawab atas rasa astringen pada teh. Ia bekerja sebagai agen antioksidan dalam tubuh Anda ketika Anda meminum teh hijau yang diproses dengan proses pengukusan yang tepat. Proses mengukus merupakan hal yang paling penting karena menjaga rasa teh dan fungsi katekin dalam daun teh yang kemudian ditransfer ke dalam teh dan Anda mendapatkan manfaat kesehatan.

Proses pengukusan dilakukan hanya pada teh hijau mentah untuk menghilangkan bau daun hijau, membangkitkan aroma teh hijau, menonaktifkan enzim dan agar mudah digunakan nantinya pada saat pengolahan. Jenis teh lainnya, seperti teh hitam dan teh oolong, memiliki metode fermentasi atau metode penggorengan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan dan menonaktifkan enzim.

Proses mengukus sudah ada di Jepang sejak lama, namun mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir karena ekspor teh dalam skala besar. Biksu Jepang Kobo Daishi mempelajari metode ini ketika dia mengunjungi Tiongkok pada tahun 804 M dan memperkenalkannya ke Jepang. Saat ini, sebagian besar teh hijau yang dijual telah melalui proses pengukusan.